Cuánto consume una vitrocerámica, en vatios y en kWh
Primero, una aclaración que ahorra confusiones: «vitrocerámica» es el cristal de la superficie, no la tecnología que hay debajo. Por debajo puede haber una resistencia eléctrica (la vitrocerámica de toda la vida, radiante o halógena) o una bobina de inducción. Cuando alguien busca «vitrocerámica de inducción» está hablando de una placa de inducción, y la resistencia clásica es la que analizamos en este apartado. La inducción tiene su propia sección más abajo.
Una placa de cuatro zonas suma entre 6.000 y 7.400 W de potencia nominal (lleva cuatro de los tipos de zona de la tabla, no todos), pero esa cifra es la de todos los fuegos a tope a la vez, algo que no ocurre ni el día del cumpleaños de la abuela. Lo útil es mirar la potencia por zona y cuánto trabaja de verdad:
| Zona | Potencia típica | Gasto por hora a fuego medio-alto | Gasto por hora a tope (hirviendo) |
|---|---|---|---|
| Pequeña (14 cm) | ~1.200 W | ~0,6 kWh | ~1,2 kWh |
| Mediana (18 cm) | ~1.800 W | ~0,9 kWh | ~1,8 kWh |
| Grande (21 cm) | ~2.200 W | ~1,1 kWh | ~2,2 kWh |
| Doble o extragrande | 2.400 – 3.000 W | ~1,4 kWh | ~2,7 kWh |
La clave está en la tercera columna. Una zona eléctrica no consume siempre su potencia máxima: cuando bajas el mando, el termostato interno enciende y apaga la resistencia para regular el calor. A fuego medio-alto trabaja, más o menos, la mitad del tiempo. Solo funciona al 100 % cuando la subes al máximo para hervir o sellar.
De ahí sale la regla que usamos en todo el artículo: un fuego encendido consume del orden de 1 kWh por hora, y el doble cuando lo tienes a todo gas (perdón, a toda resistencia).
Las potencias de la tabla son valores típicos de catálogo y el reparto del 50 % a fuego medio-alto es una estimación propia de Tarifa Luz Hoy: la regulación de cada placa es distinta. Sirve para calcular órdenes de magnitud, no para auditar tu modelo concreto. A diferencia de lavadoras u hornos, las placas de cocina no están obligadas a llevar etiqueta energética en la UE, así que no hay una cifra oficial por modelo que consultar.
Cuánto cuesta cocinar cada plato
Aquí está la tabla que casi nadie publica, porque obliga a admitir que en la tarifa PVPC el kWh cambia de precio según la hora. Usamos los mismos tres precios de referencia que en el resto del blog, con peajes e impuestos incluidos:
- Valle (00:00–08:00 entre semana, y todo el día los fines de semana y festivos nacionales): ~0,08 €/kWh.
- Llano (08:00–10:00, 14:00–18:00 y 22:00–00:00): ~0,15 €/kWh.
- Punta (10:00–14:00 y 18:00–22:00): ~0,22 €/kWh.
| Qué cocinas | Tiempo | Energía | En valle | En llano | En punta |
|---|---|---|---|---|---|
| Hervir 1 litro de agua (infusión, café) | ~4 min | ~0,13 kWh | ~0,01 € | ~0,02 € | ~0,03 € |
| Huevos fritos o revueltos | ~6 min | ~0,10 kWh | ~0,01 € | ~0,02 € | ~0,02 € |
| Filete o pechuga a la plancha | ~10 min | ~0,18 kWh | ~0,01 € | ~0,03 € | ~0,04 € |
| Pasta para 4 (2 litros de agua) | ~20 min | ~0,40 kWh | ~0,03 € | ~0,06 € | ~0,09 € |
| Guiso de lentejas en olla normal | ~50 min | ~0,55 kWh | ~0,04 € | ~0,08 € | ~0,12 € |
| Comida entera para 4 (sofrito, pasta y plancha) | ~1 h | ~0,7 kWh | ~0,06 € | ~0,11 € | ~0,15 € |
Escenario con vitrocerámica de resistencia, sin redondear los pasos intermedios. El primer dato es física pura: calentar un litro de agua de 20 a 100 °C requiere unos 0,09 kWh como mínimo, y la placa gasta más porque parte del calor se pierde hacia el aire y la olla. El resto son estimaciones propias con tapa puesta y fuego razonable. Los precios por franja son medias orientativas del PVPC: el dato oficial hora a hora lo publica Red Eléctrica en e·sios, y el de hoy lo tienes en la portada.
La lectura rápida: un huevo frito cuesta uno o dos céntimos y una comida entera para cuatro, entre seis y quince. Si alguien te dice que la vitrocerámica «se come la factura», pídele que haga cuentas por plato. Lo que sí hace es acumular: son muchos platos, muchos días.
Cuánto cuesta cocinar una hora con la vitrocerámica
Directo, porque es de lo más buscado: una hora con un fuego a fuego medio-alto consume en torno a 1 kWh. Son unos 0,08 € en tramo valle, 0,15 € en llano y 0,22 € en punta. Si lo tienes a tope toda la hora, multiplica por dos. Como la placa se enciende en ráfagas de diez o veinte minutos, casi nunca llegas a la hora seguida.
Cuánto gasta al mes y al año
En un hogar de dos o tres personas con placa eléctrica y cocina diaria (desayuno, comida y cena), la placa consume entre 1 y 1,5 kWh al día. Eso son 30–45 kWh al mes, es decir, entre 4,5 y 7 € al mes a precio medio de PVPC y unos 55–80 € al año. Es una estimación propia a partir de los consumos por plato de la tabla anterior, no una medición con vatímetro: sirve de orden de magnitud y la puedes ajustar con la fórmula de arriba.
Compáralo con el horno, que cuesta entre 2 y 5 € al mes: la placa gasta algo más porque se usa cada día, mientras que el horno es de ocasiones. Cada fuego individual es barato; la suma es lo que se nota.
Es un gasto real pero moderado, y muy distinto del de los aparatos de calefacción, como el radiador eléctrico, que sí pueden mover la factura de invierno. Con la placa, merece la pena usarla con cabeza, no con ansiedad.
A qué hora sale más barato cocinar (y cuánto da de sí)
En este blog repetimos que la forma más fácil de ahorrar con el PVPC es mover el consumo a las horas baratas, como con la lavadora. Con la placa pasa lo mismo que con el horno: comer tiene hora fija. La comida se cocina hacia las 14:00 y la cena hacia las 21:00, y no vas a hacer las lentejas a las cuatro de la madrugada.
Hagamos la cuenta para ver cuánto está en juego. Una comida entera para cuatro (0,7 kWh) cuesta unos 6 céntimos en valle y unos 15 en punta. La diferencia, 9 céntimos por comida. Aunque pudieses cocinar todas las comidas del mes en valle, algo imposible, te ahorrarías unos 3 € al mes. No merece reorganizar la vida por eso.
Lo que sí tiene sentido son dos pequeños gestos:
- Cocinar en bloque el fin de semana lo que se pueda guardar: caldos, legumbres, sofrito base, salsa de tomate. Sábados, domingos y festivos nacionales son tramo valle las 24 horas. Es el mismo truco que con el horno, y aquí además te ahorras fregar la olla cinco veces.
- No empezar la comida a las 13:30 si puedes empezarla a las 14:00. A las 14:00 acaba la punta del mediodía y empieza el llano. Es una diferencia de céntimos, pero gratis.
Si quieres ver en qué hora está hoy cada tramo, mira las horas baratas de luz de hoy. Pero que no te quite el sueño: con la placa, lo que manda es cómo cocinas, no cuándo.
Vitrocerámica o inducción: cuánto ahorras de verdad
Esta es la sección que las comercializadoras y las tiendas de electrodomésticos cuentan con más entusiasmo, y donde más conviene echar números. La versión que circula es que la inducción consume entre un 20 y un 40 % menos que la vitrocerámica. Veamos qué dicen las fuentes que miden la eficiencia:
- El Departamento de Energía de EE. UU. dice que la inducción es «hasta un 10 % más eficiente» que las placas eléctricas lisas convencionales, y hasta tres veces más eficiente que el gas.
- ENERGY STAR habla de una mejora del 5 al 10 % frente a las resistencias eléctricas, con una inducción que transfiere en torno al 85 % de la energía a la olla.
Dicho de otro modo: el 20–40 % de energía que se repite no sale de la eficiencia medida. Parece venir de comparar con placas antiguas o con el gas. Ojo, porque ese 20–40 % sí existe, pero es otra magnitud: según el DOE, la inducción hierve el agua entre un 20 y un 40 % antes. Es una ventaja de tiempo, real y cómoda, pero no son kWh de menos en la factura. Con esas cifras y nuestro consumo de 360–540 kWh al año en la placa, el ahorro de la inducción frente a una vitrocerámica de resistencia es de 18 a 54 kWh al año: entre 3 y 8 euros (el DOE da el techo del 10 %; ENERGY STAR, el 5-10 %).
¿Y cuánto consume una placa de inducción? Sus zonas van de unos 1.400 a 3.700 W (las más potentes, con función «booster»), y el total de una placa de cuatro zonas ronda los 7.200 W nominales, en la línea de la vitrocerámica: no suman las cuatro zonas a tope porque la placa reparte la potencia entre ellas. Son valores típicos de catálogo. En euros por plato, aplica la tabla de arriba y réstale en torno a un 10 %. La potencia contratada te afecta igual, y muchas placas de inducción dejan limitar la potencia total desde el propio mando.
| Criterio | Vitrocerámica de resistencia | Placa de inducción |
|---|---|---|
| Eficiencia aproximada | 75–80 % | ~85 % |
| Ahorro en euros al año (uso normal) | — | ~3–8 € |
| Velocidad | Más lenta, con inercia | Hierve el agua un 20–40 % antes (según el DOE) |
| Calor residual | El cristal sigue caliente un buen rato | Casi ninguno: calienta la olla, no el cristal |
| Menaje | Vale cualquiera con fondo plano | Solo ollas magnéticas (pasa un imán por el fondo) |
Una nota para no engañar a nadie: si tu casa cocina con gas, la historia es otra. El gas transfiere mucha menos energía a la olla que la inducción, pero el coste por kWh del gas y el de la luz no son comparables sin conocer tus tarifas, y esa comparación se escapa de este artículo. Aquí hablamos de la placa eléctrica.
Calcula lo que te cuesta a ti
Mete la potencia de tu placa y las horas que la usas, y te decimos cuánto te cuesta al mes con los precios reales del PVPC. Gratis y sin registro.
Abrir la calculadora de consumoPlaca, horno y microondas a la vez: la potencia contratada
Aquí la placa sí hace ruido en la factura, aunque de otra manera. Una placa con dos fuegos a tope (unos 3,6 kW) más un horno encendido (2 kW o más) ya supera con holgura los 3,45 kW que tienen contratados muchos hogares. Si además suena el microondas, es cuestión de tiempo que salte el limitador y te quedes a oscuras con la sopa a medias.
Antes de subir de potencia, que cuesta dinero cada mes con independencia de lo que consumas, hay trucos gratis: no encender horno y placa a plena potencia a la vez, y aprovechar que muchas placas tienen una función de limitación de potencia que reparte los vatios entre las zonas. Si saltas a menudo, la guía de potencia contratada explica cómo decidir cuántos kW necesitas sin pagar de más.
Siete formas de gastar menos con la misma placa
Ninguna cuesta dinero y ninguna te obliga a cocinar peor:
- Pon siempre la tapa. Es el truco que más rinde: la olla tapada hierve antes y mantiene la ebullición con una fracción de la potencia. Es lo que se ve en la foto de arriba.
- Usa la olla del tamaño de la zona. Una olla pequeña sobre una zona grande desperdicia calor por los lados; una olla más ancha que la zona calienta mal el borde.
- Fondo plano y limpio. En una placa de resistencia, el contacto entre olla y cristal es lo que transmite el calor. Un fondo abombado o sucio pierde eficiencia.
- Apaga 5 minutos antes. La zona sigue caliente un buen rato (el testigo «H» te lo avisa) y termina el cocinado con el calor residual. En arroces, guisos y hervidos, es energía gratis.
- Hierve solo el agua que necesitas. Cada litro de más son unos 0,13 kWh. No parece nada, hasta que lo haces dos veces al día.
- Olla a presión para legumbres y guisos. Los garbanzos pasan de más de hora y media a unos 30–40 minutos. Menos tiempo con el fuego encendido es menos kWh.
- Cocina por tandas el fin de semana lo que puedas guardar o congelar. Todo el día a precio de valle y una semana de comida resuelta.
Y el patrón de siempre en este blog: cambiar cómo usas el aparato rinde más que cambiar el aparato. Tienes más ideas en la guía para ahorrar luz y, si te interesa el otro gran consumidor de la cocina que nunca descansa, en cuánto consume un frigorífico.
Resumen
- Una vitrocerámica de cuatro zonas suma 6.000–7.400 W nominales, pero un fuego encendido consume en torno a 1 kWh por hora a fuego medio-alto y el doble a tope.
- Por plato, un huevo frito cuesta 1-2 céntimos, una pasta para cuatro entre 3 y 9 y una comida entera entre 6 y 15, según la franja horaria.
- Al mes, en un hogar normal, entre 4,5 y 7 €, unos 55–80 € al año. Cocinar supone ~737 kWh al año en un hogar medio según el IDAE (SPAHOUSEC III), sumando electricidad y gas.
- Mover la cocina a valle ahorraría, como mucho, unos 3 € al mes. Lo que sí compensa es cocinar en bloque el fin de semana, que va entero a precio de valle.
- La inducción es «hasta un 10 % más eficiente» según el DOE de EE. UU.: 3–8 € al año. No amortiza el cambio, pero gana en rapidez, seguridad y limpieza.
- Placa, horno y microondas a la vez pueden superar los 3,45 kW contratados y hacer saltar el limitador. Mejor repartir el uso que pagar más potencia.
- Lo que más ahorra sin gastar un euro: tapa, olla del tamaño de la zona, apagar 5 minutos antes y olla a presión.
Así que la próxima vez que alguien te diga que la vitrocerámica «se lleva media factura», ya tienes la cifra: unos 6 euros al mes, y la tapa de la olla es gratis. La media factura, déjasela a la calefacción.